Домашнее сало в маринаде с чесноком — это продукт, который нередко вызывает споры и противоречивые мнения. Однако, сало имеет свои положительные свойства и преимущества, особенно в кулинарии. Во-первых, сало в маринаде с чесноком является отличным источником энергии. Оно содержит витамины группы В, которые помогают организму получать энергию из пищи.
Поэтому, употребление сала может быть особенно полезным для тех, кто ведет активный образ жизни или занимается спортом. Во-вторых, сало содержит полезные жиры, такие как мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Эти жиры помогают улучшить уровень холестерина в крови, а также способствуют здоровью сердца и сосудов.
Кроме того, сало содержит микроэлементы, такие как цинк, железо и селен, которые необходимы для нормального функционирования организма. Они укрепляют иммунную систему, помогают в борьбе с инфекциями и способствуют здоровому росту и развитию. Сало также является отличным приправой для различных блюд.
Оно придает богатый и насыщенный вкус мясу, овощам и другим ингредиентам. Кроме того, сало может быть использовано для жарки и обжаривания, придавая блюдам хрустящую корочку и аппетитный вид.
В заключение, сало имеет свои положительные свойства и преимущества в кулинарии. Оно является источником энергии, содержит полезные жиры и микроэлементы, а также придает блюдам вкус и аппетитный вид. Однако, как и с любым продуктом, употребление сала должно быть умеренным и в рамках здорового питания.
Сало в маринаде с чесноком
- чеснок 1 головка
- сало 500 гр.
- соль 150 гр.
- семена горчицы 1/2 ст. л
- лист лавра 3 шт.
- душистый перец горошком 4 -5 шт.
Как приготовить сало
1. В большую кастрюлю засыпать зерна горчицы, лавровый лист и специи. Залить составляющие чистой питьевой водой. Поставить кастрюлю на средний огонь.
2. Когда жидкость начнет кипеть, уменьшить огонь. Продержать в таком состоянии несколько минут. Закипевший маринад снять с огня. Дать ему охладиться естественным путем.
3. Чеснок измельчить ножом (должны получится тонкие полоски), добавить их в теплый маринад. В подготовленную чистую банку положить кусочки сала.
4. Залить сало остывшей жидкостью. Все составляющие маринада должны оказаться в банке. Они насытят сало вкусом. Закрыть банки крышками. Поместить в холодильник на 2-3 суток.
5. По истечении времени достать кусочки сала из маринада, просушить их и переложить в морозилку на 15 минут. Слегка замерзшее сало нарезать тонкими дольками.
6. Хранить блюдо необходимо в минусовой температуре. Перед подачей рекомендуется давать салу слегка подтаять. Каждый кусочек просто тает во рту.
