Хороший рассольник в банке на зиму с перловкой
Рассольник в банке на зиму с перловкой. Сохранить вкус лета и получить готовый полезный обед или ужин в любое время года. Чтобы приготовить этот ароматный рассольник в банке на зиму с перловкой, вам понадобится следующие
Ингредиенты
— 3 кг свежих огурцов.
— 1,5 кг спелых помидоров.
— 1 кг репчатого лука.
— 1 кг моркови.
— 500 г перловой крупы.
— Половинка стакана 9% уксуса.
— Пол стакана воды.
— Половинка стакана растительного масла.
— 4 столовые ложки сахара.
— 2 столовые ложки соли.
Как приготовить рассольник в банке на зиму с перловкой
Сначала приготовьте овощи. Нарежьте огурцы кубиками или помойте их и натрите на терке. Репчатый лук следует мелко нашинковать. Морковь также натрите на крупной терке. Очистите помидоры от кожицы и нарежьте их мелкими кусочками или перетрите в мясорубке.
Возьмите большой сотейник и добавьте в него помидоры, сахар, соль, воду и растительное масло. Горшок расположите на среднем огне и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь до минимального и дайте супу вариться около 30 минут, чтобы ароматы хорошо соединились.
Теперь добавьте в рассольник нарезанный репчатый лук и натертую морковь. Постепенно увеличивайте огонь и варите суп еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Затем добавьте перловую крупу в горшок и варите еще 15-20 минут, пока она не будет готова. Периодически помешивайте суп, чтобы крупа не прилипла к дну горшка.
Когда рассольник готов, залейте его уксусом и аккуратно перемешайте. Уксус добавит особый кислый вкус супу.
Теперь вы можете наслаждаться вкусным и ароматным рассольником, который можно хранить на зиму. Для этого нужно перелить суп в стерилизованные банки и закатать их крышками. После остывания можно хранить приготовленный рассольник при комнатной температуре или в холодильнике.
Когда захотите поесть рассольник, просто согрейте его в кастрюле на плите или в микроволновке, и он будет таким же вкусным, как и после приготовления.
Если вы предпочитаете более пикантные блюда, можно добавить немного чеснока или острого перца. Это придаст супу остроту и оригинальность. Если вы любите более плотные супы, можно добавить картофель или другие овощи, которые придают супу больше насыщенности.
Приятного аппетита.