Помидоры пальчики оближешь. Консервация – неотъемлемая часть зимнего стола. Я перепробовала разные рецепты, искала тот самый вариант помидоров. И нашла помидоры пальчики оближешь. Если вы хотите сохранить помидоры на зиму, выбирайте только спелые и независимые от зрелости плоды. Они должны быть твердыми и без явных повреждений. Перед консервацией помидоры пальчики оближешь следует вымыть и обдать кипятком, чтобы убить все бактерии и микробы.
Помидоры пальчики оближешь
Необходимые продукты на 3-литровую банку помидор
- петрушка – пучок;
- чеснок – 1 головка;
- масло растительное – 2 ст. л. на 1 банку;
- помидоры – ≈ 15 некрупных шт.;
- соль – 5 ст. л;
- сахар – 9 ст. л;
- перец горошком – 5 шт.;
- лист лавра – 1 шт.;
- уксус – 200 мл.
Как приготовить помидоры на зиму
1. Поместить на дно каждой трехлитровой банки пучок петрушки, несколько головок чеснока и по 1 ст. л. подсолнечного масла. Помидоры хорошо промыть, разрезать на 4 части. Уложить овощи в банки. Добавить по 2-3 луковых кольца. В кастрюле разогреть 3 литра воды.
2. Добавить в нее соль, сахар, листья лавра и перец горошком. Довести смесь до кипения. Простерилизовать банки. Залить остывшим маринадом каждую банку с помидорами. Закрыть стерилизованной крышкой. Переставить консервацию в темное и сухое место, укутав в одеяло. Уже через пару дней банки можно открывать, но лучше сохранить их до холодной зимы.
Дополнение
1. Отличным способом сохранения помидоров на зиму является их засолка. Порезанные помидоры можно засыпать солью и оставить на несколько часов, затем слить излишнюю жидкость и уложить в банки.
2. Еще один вариант — это маринование помидоров. Помидоры можно залить горячим маринадом, состоящим из уксуса, сахара, соли и специй. Добавление чеснока и зелени придаст им дополнительный вкус.
3. Если вы предпочитаете помидоры в соусе, можно приготовить тушеные помидоры. Помидоры необходимо обдать кипятком, снять кожицу и нарезать. Затем их можно тушить с добавлением лука, моркови, специй и томатной пасты.
4. Помидоры можно также заморозить для длительного хранения. Для этого их следует обдать кипятком, снять кожицу и порезать на кусочки. Затем помидоры можно уложить в пластиковые пакеты или контейнеры и отправить в морозилку.
5. Не забудьте подписать и датировать банки или пакеты с помидорами, чтобы знать, сколько времени они пролежали в холодильнике или морозилке.
6. Помидоры, сохраненные на зиму, отлично подходят для приготовления соусов, супов, рагу или пиццы. Они сохраняют свежий и яркий вкус, который позволит вам наслаждаться летними ощущениями в течение всего зимнего сезона.
