Помидоры на зиму в домашних условиях

pomidory-na-zimu-v-domashnih-usloviyah

Помидоры на зиму в домашних условиях — закроем их в банках в овощной заливке с уксусом. Очень ароматные и сбалансированные по вкусу
Смотрите, как заготовить помидоры на зиму в домашних условиях в овощном маринаде в домашних условиях.

Ингредиенты

Рецепт для 5-яти банок помидор по 3 литра

  • по 100 миллилитров масла и 6% уксуса в каждую банку
  • лавровый лист и душистый перец на усмотрение
  • Перец болгарский 5 штучки
  • Острого перца 2 стручка
  • моркови 4 штучки
  • сахар 250 грамм
  • соль 200 грамм
  • вода 6 литров
  • помидоры

Как приготовить помидоры на зиму в домашних условиях

1.  Удалите верхушки помидоров, выложите их в банки и залейте кипятком. Пусть они простоят 30 минут. Закройте банки крышками и укутайте их.

2.  В то время, пока томаты настаиваются кипятком, пропустите остальные овощи используя мясорубку.

3.  В большую емкость налейте 6 литров воды, добавьте измельченные овощи, соль, сахар, лавровый лист и душистый перец.

4.  Вылейте воду из томатов в раковину, залейте их горячим маринадом, а затем добавьте по 100 мл масла и 6% уксуса в каждую банку.

5.  Закройте банки крышками и укутайте их.

6.  В зимние месяцы, приятно вспомнить меня с теплыми словами, когда будете наслаждаться этими овощами и их восхитительным маринадом.

Другой вариант

1.  Помидоры на зиму в овощном маринаде — это отличный способ сохранить свежесть и вкус овощей на длительное время. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся спелые и сочные помидоры, овощной бульон, уксус, соль, сахар, перец горошком, горчица, лавровый лист и дольки чеснока.

2. Сначала помидоры надо вымыть и обдать кипятком, затем удалить кожицу. Приготовьте маринад, смешав овощной бульон, уксус, соль, сахар, перец горошком, горчицу, лавровый лист и дольки чеснока. Доведите маринад до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему настояться около 5-7 минут.

3. Положите помидоры в стерилизованные банки и залейте их горячим маринадом. Закройте банки крышками и поставьте их в кастрюлю с горячей водой так, чтобы вода покрывала банки на 2/3. Пастеризуйте помидоры в течение 15-20 минут.

4. После пастеризации банки с помидорами нужно охладить и хранить в прохладном и темном месте. Помидоры на зиму в овощном маринаде готовы! Они будут отличным дополнением к вашим блюдам в холодное время года.