Восхитительный маринованный перец по армянски на зиму

Маринованный перец по армянски на зиму. Очень вкусная закуска из болгарского перца, которая готовится быстро и всегда сметается со стола в мгновение ока. Срочнейший перчик. Ты влюбишься в это блюдо, попробовав всего однажды. Маринованный перец по армянски на зиму, известный также как «перец чили», является самым популярным остро-перечным перцем в армянской кулинарии. Этот маленький, но мощный перец характеризуется интенсивным острым вкусом и ароматом. У него светло-зеленая или ярко-красная окраска, а его форма может быть овальной или конической. Перчик армянски используется для добавления остроты в различные блюда, такие как супы, соусы, маринады и многое другое. Этот перец также является неотъемлемой частью многих традиционных армянских блюд. Эта острая закуска перчика по армянски покоряет с первого кусочка. Жареный, а затем маринованный перец готовится из целых, неочищенных плодов, которые пропитываются в пряной заливке. Стоит приготовить такой хотя бы потому, что сам процесс занимает очень мало времени.
Закуска хорошо подчеркивает вкус мясных блюд, пробуждает аппетит и выглядит довольно эффектно. А еще перец понравится тем, кто любит маринады без уксуса.

Ингредиенты

сладкий перец — 4 кг;
чеснок — 250 гр.;
морковь — 400 гр.;
петрушка — пучок.

Маринад

вода — 1.5 л;
лавровый лист — 5 шт.;
масло подсолнечное — 250 мл;
соль — 150 гр.;
сахар — 250 гр.;
душистый перец — 10 горошин;
уксус 9% — 250 мл.

Как приготовить маринованный перец по армянски на зиму

Нарезать весь сладкий перец на части.
Петрушку промыть и измельчить ножом. Чеснок — на пластины.
На терке натереть морковь.
Овощи отложить в отдельную емкость пока готовится маринад.
В большую кастрюлю набрать воды. Поставить на средний огонь.
Сахар, соль, душистый горошек и лавровые листья добавить в кипящую воду.
Влить масло и уксус.
В кипящий маринад опустить частями перец, чтобы придать ему мягкости.
Овощи сложить в банку. Накрыть чесноком, петрушкой и морковью.
Стерилизовать литровую банку в кипящей воде.
Наполнить ее сваренным перцем, морковью и зеленью. Закатать банки, укутать в тёплое одеяло и поставить в темное место.
Открывать консервацию можно уже через пару недель. Перчики получаются нежными и насыщенными.

Приятного аппетита!