Маринованные огурцы на зиму

marinovannye-ogurcy-na-zimu

Маринованные огурцы на зиму в банках. Сегодня мы будем готовить классический рецепт в банке.
Отличным дополнением к ужину станет непревзойденный вариант – маринованные огурцы на зиму.
Для этого рецепта берутся небольшие огурцы с пупырышками. Их тщательно перебирают, освобождают от хвостиков.
Зелень подбирайте на свое усмотрение, часто это зонтики укропа, листья смородины и хрена, веточки дуба и вишни и другие.

Ингредиенты

  • Огурцы – 8 кг;
  • чеснок – 3 штуки;
  • соль, зелень.

Как приготовить маринованные огурцы на зиму в банках

Огурцы тщательно моют, затем заливают холодной водой на 3 часа и снова промывают.
В таз помещают эмалированное ведро, в него плотно складывают овощи, посыпают измельченным чесноком и зеленью.
Размешайте 12 столовых ложек воды в 6 литрах воды. Посолите и залейте овощи, закройте и закрутите.
Оставить в темном месте на 4 дня, овощи вынуть, слить жидкость, процедить и варить.
Овощи раскладывают по банкам, заливают рассолом на 8 минут, затем снова сливают воду и доводят до кипения.
Снова разлейте по банкам и закатайте.

Второй вариант огурцы в банках

1.  В банке — это отличное решение для тех, кто хочет насладиться свежими огурцами в холодное время года. Этот рецепт прост в приготовлении и не требует особых навыков. Для начала, необходимо подготовить огурцы. Выберите молодые, свежие огурцы среднего размера. Отрежьте концы и промойте их в холодной воде.

2. Затем готовим маринад. В кастрюле смешайте 1 литр воды, 1 столовую ложку соли, 3 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку уксусной эссенции. Доведите до кипения и варите, пока соль и сахар полностью не растворятся.

3. Теперь перейдем к банкам. Вымойте их горячей водой и высушите. В каждую банку положите несколько зубчиков чеснока, листья смородины, укропа и черемши. Затем аккуратно уложите огурцы в банки.

4. Наконец, залейте огурцы маринадом, оставив немного места сверху. Закройте банки крышками и оставьте их настаиваться в теплом месте на несколько дней. Затем перенесите банки в холодное место, например, в холодильник или подвал.

5. Маринованные огурцы готовы через несколько недель. Они будут отличным дополнением к любому блюду или просто вкусной закуской. Важно помнить, что чем дольше они настаиваются, тем насыщеннее будет их вкус. Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт маринованных огурцов на зиму в банке. Радуйтесь свежим огурцам в любое время года.