Кабачковая икра на зиму по госту, нетрудно сделать дома. Используйте проверенный годами рецепт.
Кабачковая икра рецепт. Хочу поделиться рецептом вкусной и полезной закуски — кабачковая икра. Для приготовления вам понадобятся следующие.
Кабачковая икра на зиму по госту
1. ингредиенты: 3 кг кабачков, 1 кг моркови, 1 кг лука, 4 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка 70%-го уксуса, 2,5 столовые ложки соли, сахар по вкусу и 0,5 литра подсолнечного масла. Наша кабачковая икра на зиму по госту получается самая вкусная.
2. Начнем готовить икру. Очистите и нарежьте кабачки, морковь и лук. Затем отварите их по очереди в небольшом количестве воды, начиная с моркови, затем кабачков и заканчивая луком. Варите овощи до готовности, но не переваривайте их. После этого остудите их и пропустите через мясорубку. Таким образом, овощи будут мягкими, а не сырыми, и икра получится однородной, без твердых крупинок.
3. Далее, тушите икру с добавлением масла и воды от вареных овощей в течение 1 часа. Помешивайте и следите, чтобы она не подгорела. Затем добавьте уксус, соль и сахар, и продолжайте тушить икру еще 1 час. Это придаст ей особый вкус и аромат.
4. Горячую икру разложите в заранее стерилизованные банки, закройте крышками и переверните их. Затем заверните банки в одеяло и дайте икре полностью остыть. Выходит примерно 4 литровые банки и одна 0,5-литровая банка вкусной кабачковой икры .
5. Эта закуска отлично подойдет для вашего стола и станет излюбленным блюдом на зиму. Кабачковая икра богата витаминами и полезными веществами, такими как бета-каротин и клетчатка. Она отлично сочетается с хлебом, картофель.
О икре
Кабачковая икра — это прекрасное блюдо, которое легко готовить и обладает неповторимым вкусом. Для приготовления потребуются свежие кабачки, лук, морковь, помидоры, масло, соль и специи. Сначала нарежьте кабачки и лук кубиками, затем обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте морковь, помидоры, соль и специи по вкусу. Тушите все вместе на слабом огне до готовности. Кабачковая икра готова! Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как начинку для бутербродов. Попробуйте это вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина.
