Квас домашний из ржаного хлеба

Домашний квас из ржаного хлеба делается из ржаного хлеба с добавлением дрожжей.
Приготовление домашний квас из ржаного хлеба начинается с закваски.

Ингредиенты

Ржаной чёрный хлеб (350 гр.);
питьевая вода (4 л.);
сахар рассыпчатый (15 ст. л);
изюм (2.5 ст. л).

Как приготовить домашний квас из ржаного хлеба

Хлеб разделите на небольшие кусочки. Подсушите в духовке. Должна появиться легкая корочка коричневого оттенка.
Переложите свежеприготовленные сухарики в кастрюлю.
В другой емкости доведите до кипения 4 литра питьевой воды.
Введите в жидкость сахар в указанном количестве. Дайте ему раствориться.
Залейте сладкой водой сухари.
Добавьте изюм.
Накройте кастрюлю марлей или тонким хлопковым полотенцем. Оставьте в таком состоянии на сутки.
Спустя 24 часа проверьте закваску. На поверхности должны появиться пузыри, а сухарики всплыть.
Обратите внимание! Если закваска не начала бродить, введите в нее скорые дрожжи. До этого смешайте в 0.5 стакане с чистой собой 2 ст. л. разбухших сухарей, 1 ложку сахара, 5 гр. Мокрых дрожжей.
Эту смесь требуется залить к основной закваске, а затем оставить под полотенцем.
Забродившую жидкость процедите через 3-4 слоя марли в кувшин или банку.
Охладите квас и наслаждайтесь домашним напитком.
Оставшуюся закваску не выливайте. Добавьте к половине жидкости 4 ст. . Сухарей и 1 ст. л. изюма, залейте водой на ночь. И ужа утром вас будет ждать ещё одна порция напитка. Этот процесс можно повторять бесконечно.

Приятного аппетита!

О квасе

Квас — это традиционный русский напиток, известный уже более тысячи лет. Он получается путем брожения ржаного или ячменного сусла с добавлением дрожжей. Квас представляет собой низко алкогольный напиток с освежающим вкусом и приятным ароматом. Он богат витаминами группы В, а также содержит много полезных микроэлементов, таких как калий, магний и фосфор. Квас обладает множеством полезных свойств: он улучшает пищеварение, стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет и улучшает состояние кожи. Квас также является низкокалорийным напитком, что делает его отличной альтернативой газированным напиткам. В настоящее время квас пользуется популярностью не только в России, но и за ее пределами.