Этот ароматный и питательный рецепт домашнего хлеба служит основой для множества блюд и является неотъемлемой частью нашего питания. Если вы хотите попробовать свои силы в выпечке хлеба, вот простой рецепт домашнего хлеба, который поможет вам приготовить прямо у себя дома.
Рецепт домашнего хлеба
- 500 г муки (лучше всего использовать пшеничную муку высшего сорта)- 10 г соли
- 7 г сухих дрожжей
- 300 мл теплой воды
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка сахара (опционально)
Как приготовит
1. Просеять муку в большую миску и добавить соль. Если вы хотите сладкий хлеб, добавьте сахар. Растворите сухие дрожжи в теплой воде. Дайте им активироваться в течение нескольких минут, пока на поверхности появятся пузырьки.
2. Влейте дрожжевую смесь в миску с мукой и начните медленно мешать, постепенно добавляя воду. Продолжайте мешать, пока не получится однородное тесто. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и начните месить его руками. Продолжайте месить примерно 10-15 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким.
3. Смажьте миску растительным маслом и поместите тесто в нее. Покройте миску чистой салфеткой и оставьте тесто на примерно 1 час, чтобы оно подошло и удвоилось в размере. После подхода теста, выложите его на стол и аккуратно вытяните и сложите несколько раз, чтобы удалить избыточный воздух.
4. Сформируйте тесто в форму, которую вы хотите – хлеб можно испечь в виде булки, багета или круглой буханки. Переложите хлеб на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте на 30-40 минут для финальной подготовки.
5. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Перед выпеканием, надрежьте хлеб по поверхности ножом или сделайте несколько надрезов, чтобы дать ему возможность раскрыться.
6. Поставьте противень с хлебом в духовку и выпекайте примерно 25-30 минут или до золотистого цвета. Чтобы проверить готовность, постучите по днищу хлеба – он должен звучать голым.
7. После выпечки, остудите хлеб на решетке перед подачей. Вот и все – ваш свежий и ароматный хлеб готов! Его можно подавать в качестве самостоятельного блюда, использовать для сэндвичей или подавать с супом. Приятного аппетита.
