Пирожки в домашних условиях в духовке. Хочу поделиться рецептом необычайно воздушных пирожков. Готовить для них тесто — одно удовольствие: оно делается быстро, легко и не прилипает к рукам. Пирожки в домашних условиях в духовке являются одной из самых популярных и распространенных кулинарных деликатесов. Их придумали в Древней Руси, где они стали неотъемлемой частью национальной кухни.
Изначально пирожки готовились с мясом или грибами, но с течением времени появились и другие варианты начинок – с капустой, творогом, ягодами и прочими ингредиентами. В настоящее время пирожки популярны не только в России, но и во многих других странах мира.
Пирожки в домашних условиях в духовке
- 500 г муки
- 250 мл теплого молока
- 50 г сахара
- 50 г мягкого сливочного масла
- 10 г сухих дрожжей
- 1 яйцо
- щепотка соли
- масло для смазывания формы
Как приготовить пирожки
1. Начните с приготовления дрожжевого теста. В теплом молоке растворите сахар и дрожжи. Дайте дрожжам активироваться в течение 10-15 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.
2. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте мягкое сливочное масло и яйцо. Затем влейте активированные дрожжи в тесто и хорошо вымешайте, пока не получится однородное и эластичное тесто.
3. Покройте миску пластиковой пленкой или чистым полотенцем и оставьте тесто на примерно 1-2 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме.
После того как тесто подошло, разделите его на несколько равных частей и раскатайте каждую часть на плоском поверхности до толщины около 1 см.
4. Нарежьте получившийся прямоугольник теста на квадраты или круги, в зависимости от предпочтений. На каждый кусочек теста положите небольшое количество начинки по вашему выбору (может быть мясная, сырная, ягодная начинка и т.д.).
5. Сложите пирожки пополам и хорошо прижмите края, чтобы начинка не вытекла во время выпечки. Переверните пирожки, чтобы складки были снизу, и оставьте их под пленкой на 10-15 минут для повторного подъема.
6. Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте противень маслом и аккуратно выложите на него пирожки.
Выпекайте пирожки в предварительно нагретой духовке примерно 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
7. Когда пирожки будут готовы, достаньте их из духовки и дайте немного остыть перед подачей. Пирожки воздушные лучше всего подавать теплыми.
