Вкусный Крем Шарлотт для бисквитного торта — это классическое десертное блюдо, которое покоряет своей нежной текстурой и неповторимым вкусом. Этот крем можно подавать самостоятельно или использовать в качестве начинки для тортов и пирожных. Вот рецепт, как приготовить вкусный крем Шарлотт для бисквитного торта.
Крем Шарлотт для бисквитного торта
- Яйца – 2 шт.;
- сахар – 300 гр.;
- молоко – 300 мл;
- сливочное масло – 2 пачки.
Как приготовить крем шарлотт для бисквитного торта
1. Отделить желток от белка. Растереть желтки с сахаром. Белки не пригодятся. Влить стакан молока к яйцам. Поставить на огонь. Варить на слабом огне, постоянно помешивая. Лучше всего выбрать кастрюлю из нержавеющего металла.
2. Довести смесь до загустения. Остудить крем. Добавить небольшие кусочки масла. Температура масла и крема должна быть одинаковой. Это важно, чтобы крем не расслоился. Взбить крем с ванилином. Можно добавить коньяк или ликер. Приятного аппетита.
Другой вариант приготовления
Ингредиенты
- 500 мл молока
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 60 г муки
- 1 ванильный стручок
- щепотка соли
Приготовление
1. Разогрейте молоко в кастрюле до появления пара. Не доводите до кипения. Разделите яйца на белки и желтки. Выбелите желтки с сахаром в отдельной миске до образования пышной массы. Добавьте муку в яично-сахарную смесь и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
2. Постепенно добавьте горячее молоко в яично-мучную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Верните смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока крем не загустеет. Уберите с огня.
3. Разрежьте ванильный стручок вдоль и выложите семена. Добавьте семена и стручок в крем. Перемешайте и дайте остыть. Взбейте белки с щепоткой соли до образования крутой пены. Осторожно добавьте взбитые белки в остывший крем, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить пышность.
4. Перелейте крем в чашки или стеклянные бокалы и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл и приобрел нужную консистенцию. Подавайте Крем Шарлотт охлажденным, украшенным свежими фруктами или шоколадными стружками.
5. Крем Шарлотт — это прекрасное вариант десерта для любого случая. Он отличается нежной текстурой, богатым вкусом и простотой в приготовлении. Попробуйте этот рецепт и насладитесь великолепным десертом.
