Быстрый Крем из СССР Шарлотт для бисквитного торта

Крем Шарлотт для бисквитного торта — это классическое десертное блюдо, которое покоряет своей нежной текстурой и неповторимым вкусом. Этот крем можно подавать самостоятельно или использовать в качестве начинки для тортов и пирожных. Вот рецепт, как приготовить вкусный крем Шарлотт для бисквитного торта.

Ингредиенты

Яйца – 2 шт.;
сахар – 300 гр.;
молоко – 300 мл;
сливочное масло – 2 пачки.

Как приготовить крем Шарлотт для бисквитного торта

Отделить желток от белка.
Растереть желтки с сахаром. Белки не пригодятся.
Влить стакан молока к яйцам.
Поставить на огонь. Варить на слабом огне, постоянно помешивая. Лучше всего выбрать кастрюлю из нержавеющего металла.
Довести смесь до загустения.
Остудить крем. Добавить небольшие кусочки масла. Температура масла и крема должна быть одинаковой. Это важно, чтобы крем не расслоился.
Взбить крем с ванилином. Можно добавить коньяк или ликер.

Приятного аппетита.

Вариант 2

Ингредиенты:

— 500 мл молока
— 150 г сахара
— 4 яйца
— 60 г муки
— 1 ванильный стручок
— щепотка соли

Приготовление:

1. Разогрейте молоко в кастрюле до появления пара. Не доводите до кипения.
2. Разделите яйца на белки и желтки. Выбелите желтки с сахаром в отдельной миске до образования пышной массы.
3. Добавьте муку в яично-сахарную смесь и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
4. Постепенно добавьте горячее молоко в яично-мучную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
5. Верните смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока крем не загустеет. Уберите с огня.
6. Разрежьте ванильный стручок вдоль и выложите семена. Добавьте семена и стручок в крем. Перемешайте и дайте остыть.
7. Взбейте белки с щепоткой соли до образования крутой пены.
8. Осторожно добавьте взбитые белки в остывший крем, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить пышность.
9. Перелейте крем в чашки или стеклянные бокалы и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл и приобрел нужную консистенцию.
10. Подавайте Крем Шарлотт охлажденным, украшенным свежими фруктами или шоколадными стружками.
Крем Шарлотт — это прекрасное вариант десерта для любого случая. Он отличается нежной текстурой, богатым вкусом и простотой в приготовлении. Попробуйте этот рецепт и насладитесь великолепным десертом.