Плов из перловки с курицей. При слове «плов» возникает ассоциация с рисом, однако сегодня хотим предложить вашему вниманию нечто новенькое на вкус. Даже и в кулинарной области — хочется чего-то новенького и поэкспериментировать. Необычный плов из перловки с курицей идеально подойдет для мужчин — сытно и вкусно. Перловка — это полезный продукт, богатый клетчаткой и питательными веществами. Она помогает улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина, контролировать аппетит и поддерживать здоровый вес. Кроме того, перловка является отличным источником энергии и помогает укрепить иммунную систему.
Само приготовление займёт примерно полтора — два часа.
Плов из перловки с курицей
- 300 грамм курицы или любого мяса.
- крупа перловая 2 стакана.
- 3 луковицы.
- 3 морковки.
- соль.
- вода.
- кукурузное масло.
специи: кинза, зира, паприка.
Как приготовить плов
1. Чтобы перловая крупа варилась быстрее то её желательно накануне тщательно промыть и залить холодной водой на ночь. Ставим варить в большом количестве воды на умеренный огонь и немножко посолить.
2. Тем временем в казане или на толстостенной сковороде обжариваем на кукурузном масле мясо, нарезанное небольшими кусочками до золотистой корочки.
3. Морковку трём на крупной тёрке и добавляем к мясу, обжариваем примерно минут 10.
4. Репчатый лук нарезаем кубиками и добавляем для обжарки к мясу и приправляем всё специями по вкусу.
5. Тем временем перловка уже почти сварилась (и это очень хорошо, что чуть-чуть не доварилась), добавляем теперь нашу мясную поджарку и довариваем кашу-плов уже до полной готовности (примерно минут 10). Она, как раз, приобретёт оттенок поджаренного мяса с овощами и будет очень вкусной. Обязательно пропарить после выключения в течение получаса, под плотно закрытой крышкой (дать настояться).
6. Подавать блюдо к столу горячим, посыпать мелко порубленной свежей зеленью. Так же, хорошо подойдут острые кетчупы и соусы, соленые огурцы и аджика. Перловая крупа содержит фосфор, улучшающий мозговую деятельность и белок — строительный материал. А также, имея высокую питательную ценность, хорошо и надолго дает чувство сытости. Из витаминов в крупе присутствуют А, В, РР и Е, а также микроэлементы. Перловка — это природный сорбент, хорошо очищающий кишечник.
