Пирог с курицей и картофелем. Если в вашей семье любят пироги, обязательно приготовьте этот пирог с курицей и картофелем. Картофельно-мясной пирог — это блюдо, которое славится своим уникальным сочетанием вкусов и текстур. Этот пирог имеет тонкое и хрустящее слоеное тесто, внутри которого находится сочное мясное фаршевое начинка с добавлением картофеля. Вкус пирога богатый и насыщенный, благодаря сочетанию мяса, картофеля и специй.
Пирог с курицей и картофелем
1. Три среднего размера сырые картофелины режем на тонкие кружочки и выкладываем их на дно смазанного маслом противня или формы для выпечки. Должно получиться два слоя картошки. Слегка посыпаем солью и перцем.
2. Еще одну картофелину трем на мелкой терке и перемешиваем с тремя столовыми ложками густой сметаны. Добавляем треть стакана тертого твердого сыра типа «Российский» или что-то наподобие. Солим, перчим. Массу укладываем на картофельные кружки.
3. Большую репчатую луковицу мелко режем кубиками и выкладываем третьим слоем в противень. Полкилограмма или чуть больше куриного филе отвариваем до готовности. Можно заменить курятину любым другим мясом, но желательно нежирным. Режем мясо на небольшие кубики и выкладываем из них четвертый слой нашего будущего пирога.
4. В глубокой тарелке смешиваем 3 сырых куриных яйца и 200-250 мл ряженки. Добавляем к ним любые приправы (паприка, острый перец, черный душистый перец, соль, смеси специй и т.д.). Добавляем в массу 200 гр. муки и пакетик разрыхлителя. Все тщательно взбиваем вручную или миксером.
5. Среднего размера кабачок промываем, чистим от кожуры и натираем на крупной терке. Добавляем массу в тесто и хорошенько перемешаем. Не пугайтесь, что тесто получится жидким, оно таким и должно быть. Заливаем тестом наши слои начинки и ставим в духовку на 40 минут. Готовим при 180 градусах. Готовый остывший пирог переворачиваем на тарелку.
6. Картофель придает блюду нежность и кремовый цвет, а мясо добавляет ему белковую основу и аромат. Картофельно-мясной пирог является отличным вариантом для семейного обеда или праздничного стола, который обязательно порадует всех гурманов и ценителей вкусной кухни. Приятного аппетита.
