Нежное куриное филе в сливочно-грибном соусе

 

Выходит количество порций на 4-5 персон, легкое в приготовлении куриное филе в сливочно-грибном соусе, и прекрасно сочетается с праздничным столом.
Куриное филе в сливочно-грибном соусе — это изысканное и вкусное блюдо, которое непременно покорит сердца любителей кулинарии.
Нежное и сочное куриное филе, приготовленное в сочетании с ароматными и питательными грибами, образует идеальную гармонию в этом блюде.
Грибной соус, приготовленный на основе свежих грибов, добавляет особую насыщенность и богатый вкус этому блюду.
Он обладает глубоким ароматом и нежной текстурой, которые являются отличным дополнением к курице. Грибы, в свою очередь, придают соусу неповторимый вкус и делают его более насыщенным.
Приготовление курицы в грибном соусе требует определенных навыков и внимательности.
Куриное филе следует обжарить до золотистой корочки, чтобы сохранить его сочность.
Грибы же стоит обжаривать, чтобы придать им глубину вкуса и создать основу для соуса. Затем, сочетая курицу и грибы, нужно довести их до готовности вместе, чтобы они пропитались ароматом и вкусом друг друга.
Куриное филе в грибном соусе может быть подано с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или свежие овощи. Благодаря богатому вкусу и изысканности соуса, это блюдо станет настоящим украшением любого стола и порадует даже самых изысканных гурманов.
Куриное филе в грибном соусе — это идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и изысканность в одном блюде. Это блюдо станет настоящей гастрономической находкой для ценителей кулинарии и подарит незабываемый вкусовой опыт.

Ингредиенты

Куриное филе – 500гр;
Лук – 2 средние головки;
Грибы – 200гр;
Сливки 15% — 200мл;
Подсолнечное масло;
Сливочное масло;
Черный перец и шафран (можно заменить сушеной паприкой);
Лавровый лист;
Соль;
Чеснок;
Кунжут.

Как приготовить куриное филе в сливочно-грибном соусе

 Нарезать филе курицы крупными кусочками;
На медленном огне обжарить кунжут в течение 5 минут до слегка песочного цвета;
Поставить на огонь разогретую скороду с подсолнечным и сливочным маслом;
Высыпать курицу и готовить до того момента, пока не выкипит вся жидкость
При желании можно чтоб кусочки курицы немного обжарились;
Отварить шампиньоны. После слить воду и измельчить грибы в Блендере (общей густой массой или небольшими кусочками);
Нарезать лук полукольцами и обжаривать с подсолнечным и сливочным маслом, пока за жарка не возьмется золотистой корочкой;
В готовый лук добавить сливки, жареный кунжут и шампиньоны, довести массу до кипения;
В готовый сливочно-грибной соус добавить мясо курицы, лавровый лист, специи (при желании также можно добавить одну головку измельченного чеснока для аромата);
Все вместе тушить 15 минут и при сильно густом соусе разбавить его кипяченой водой;
Не нужно в ходе готовки добавлять все указанные специи. Если выбрать для дополнения вкуса блюда чеснок, восточные специи кроме кунжута не добавляются.
Филе курицы в сливочно-грибном соусе выходит очень нежным и приятным на вкус, отлично подходит как к гарниру в виде любого вида каш, макаронных изделий, так и с жареной или отварной картошкой. 

Приятного аппетита!