Куриное филе в сливочно-грибном соусе. Выходит количество порций на 4-5 персон, легкое в приготовлении куриное филе в сливочно-грибном соусе, и прекрасно сочетается с праздничным столом. Куриное филе в сливочно-грибном соусе — это изысканное и вкусное блюдо, которое непременно покорит сердца любителей кулинарии. Нежное и сочное куриное филе, приготовленное в сочетании с ароматными и питательными грибами, образует идеальную гармонию в этом блюде. Грибной соус, приготовленный на основе свежих грибов, добавляет особую насыщенность и богатый вкус этому блюду.
Он обладает глубоким ароматом и нежной текстурой, которые являются отличным дополнением к курице. Грибы, в свою очередь, придают соусу неповторимый вкус и делают его более насыщенным. Приготовление курицы в грибном соусе требует определенных навыков и внимательности. Куриное филе следует обжарить до золотистой корочки, чтобы сохранить его сочность. Грибы же стоит обжаривать, чтобы придать им глубину вкуса и создать основу для соуса. Затем, сочетая курицу и грибы, нужно довести их до готовности вместе, чтобы они пропитались ароматом и вкусом друг друга.
Куриное филе в грибном соусе может быть подано с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или свежие овощи. Благодаря богатому вкусу и изысканности соуса, это блюдо станет настоящим украшением любого стола и порадует даже самых изысканных гурманов.
Куриное филе в грибном соусе — это идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и изысканность в одном блюде. Это блюдо станет настоящей гастрономической находкой для ценителей кулинарии и подарит незабываемый вкусовой опыт.
Ингредиенты
- Куриное филе – 500гр;
- Лук – 2 средние головки;
- Грибы – 200гр;
- Сливки 15% — 200мл;
- Подсолнечное масло;
- Сливочное масло;
- Черный перец и шафран (можно заменить сушеной паприкой);
- Лавровый лист;
- Соль;
- Чеснок;
- Кунжут.
Куриное филе в сливочно-грибном соусе
1. Нарезать филе курицы крупными кусочками.
2. На медленном огне обжарить кунжут в течение 5 минут до слегка песочного цвета.
3. Поставить на огонь разогретую скороду с подсолнечным и сливочным маслом.
4. Высыпать курицу и готовить до того момента, пока не выкипит вся жидкость.
5. При желании можно чтоб кусочки курицы немного обжарились.
6. Отварить шампиньоны. После слить воду и измельчить грибы в Блендере (общей густой массой или небольшими кусочками).
7. Нарезать лук полукольцами и обжаривать с подсолнечным и сливочным маслом, пока за жарка не возьмется золотистой корочкой.
8. В готовый лук добавить сливки, жареный кунжут и шампиньоны, довести массу до кипения.
9. В готовый сливочно-грибной соус добавить мясо курицы, лавровый лист, специи (при желании также можно добавить одну головку измельченного чеснока для аромата).
10. Все вместе тушить 15 минут и при сильно густом соусе разбавить его кипяченой водой.
11. Не нужно в ходе готовки добавлять все указанные специи. Если выбрать для дополнения вкуса блюда чеснок, восточные специи кроме кунжута не добавляются.
12. Филе курицы в сливочно-грибном соусе выходит очень нежным и приятным на вкус, отлично подходит как к гарниру в виде любого вида каш, макаронных изделий, так и с жареной или отварной картошкой.
