Как замариновать лук универсальный продукт, который может быть отличным дополнением к различным блюдам, будь то шашлык, селедка или салаты. Однако горечь лука часто становится препятствием для его употребления. Чтобы избавиться от этого неприятного привкуса, стоит замариновать лук. Благодаря простому процессу и доступным ингредиентам вы получите сладковато-кислые, хрустящие и сочные луковые кольца, которые украсят ваш стол.
Ингредиенты
Лук (подойдет белый, красный или синий) — 2 штуки (примерно 150 граммов).;
Вода кипяченая — 100 миллилитров.;
Соль — половина чайной ложки.;
Сахар — 2 чайные ложки.;
Уксус 9% — 2 столовые ложки.;
Зелень (укроп и петрушка) — по желанию.
Процесс приготовления
Очистите луковицы и нарежьте их тонкими кольцами или полукольцами. Для маринования можно использовать любой сорт, включая белый репчатый или красный. В этом рецепте, например, использовался сорт «Марс», но результат будет одинаково хорош и с другими видами лука. В глубокой миске или стеклянной посуде соедините теплую кипяченую воду, соль, сахар и уксус. Хорошо размешайте, чтобы все компоненты полностью растворились. Если соль или сахар останутся на дне, вкус маринада получится неравномерным.
Погрузите нарезанный лук в приготовленный маринад так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью. Накройте посуду крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Минимальное время маринования — 40 минут, но если оставить лук на час, он получится еще более насыщенным и ароматным.
Перед подачей слейте маринад и, если хотите, смешайте лук с мелко нарезанной петрушкой и укропом. Это добавит блюду свежести и аромата. Маринованный лук идеально подходит к мясным блюдам, например, к шашлыку, а также к рыбе, такой как селедка. Кроме того, его можно использовать в качестве ингредиента для салатов или как дополнение к бутербродам. Простой и быстрый способ как замариновать лук, приготовления позволяет превратить обыкновенный лук в изысканную закуску. Экспериментируйте с пропорциями уксуса и сахара, чтобы создать идеальный вкус, подходящий именно для вас.