Сало как копченое без копчения

salo-kak-kopchenoe-bez-kopcheniya

Сало как копченое без копчения. Я нашла отличный вариант, как приготовить сало легко, придав ему копченый вкус. Сало как копченое без копчения является одним из самых популярных и любимых продуктов в кулинарии. Оно обладает рядом преимуществ, которые делают его таким востребованным. Во-первых, домашнее сало обладает неповторимым вкусом и ароматом, которые невозможно достичь с помощью промышленных методов производства. Во-вторых, оно является источником ценных питательных веществ, таких как белки, жиры и витамины группы B.
Еще один рецепт вкусного сала. Сало как копченое без копчения получается красивого цвета и на вкус напоминает копченое, но коптить его мы не будем.

Ингредиенты

  • сало с мясной прослойкой — 1 кг;
  • чесночная головка — 2 шт.;
  • черный перец — 5 ст. л.;
  • соль — 6 ст. л;
  • сахар — 2.5 ст. л.;
  • луковая шелуха — 2 горсти;
  • чернослив — 5 шт.

Как приготовить сало как копченое без копчения

1. Итак, как приготовить сало. Первым делом необходимо приготовить рассол. В 1 литр воды добавить соль, сахар, шелуху лука, чернослив. Довести жидкость до кипения. Сало промыть, тщательно вытереть сухим полотенцем.

2. Разрезать сало на 2 одинаковых куска. Опустить куски сала в кипящий маринад. Дам салу повариться 20-30 минут. Крышкой не накрывать.

3. Снять кастрюлю с огня (не доставать из нее сало). Оставить остывать на ночь в кастрюле. По утру приступить ко второй части готовки.

4. Чеснок пропустить через чесночницу. Смешать его с перцем. Достать сало из маринада. Обсушить его и натереть руками смесью чеснока и перца.

5. Обернуть кусочки сала пищевой пленкой. Отправить в холодильник на несколько часов.

6. Сало можно есть сразу же, как оно остынет. Если вы не планируете наслаждаться им сразу, отправьте его в морозилку. Там сало может храниться несколько месяцев.

7. Сало содержит ненасыщенные жирные кислоты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы.

8. Кроме того, домашнее сало можно использовать в различных блюдах, добавляя им неповторимый вкус и текстуру.

9. Наконец, приготовление домашнего сала не требует особых навыков и времени, что делает его доступным каждому кулинару.

10. Все эти преимущества делают домашнее сало незаменимым ингредиентом в кулинарии.