Салат из картофеля и малосольных огурцов

salat-iz-kartofelya-i-malosolnyh-ogurcov

Салат из молодого картофеля и малосольных огурцов отлично подойдет для барбекю, но и не только. Сочетание жареного картофеля, нежных на вкус огурцов, редьки, лука, красного лука, качественного белого сыра и ароматной горчичной заправки обязательно понравится вам. Салат из молодого картофеля и малосольных огурцов также можно приготовить без использования решетки-на вкус так же хорошо!

Ингредиенты:

  • молодой картофель 1000 г
  • рапсовое масло 250 г
  • чеснок 4 зубчика
  • красный лук 120 г
  • огурец 500 г
  • редис 180 г
  • зеленый лук 80 г
  • укроп 1 пучок
  • соль 1 щепотка
  • перец 1 щепотка
  • горчица 2 ложки
  • яблочный уксус 1 ложка
  • Сахар 0.5ч. л.
  • белый сыр 250 г

Салат из молодой картошки и малосольных огурцов

1. Гриль молодой картофель: Картофель тщательно промыть, высушить и разрезать пополам. Чеснок нарезать мелко. В небольшом блюде соединяем его с 100 г рапсового масла, солью и перцем. Готовым маринадом равномерно поливаем картофель. Переложим их на решетку и обжариваем до готовности, периодически переворачивая.

2. Салат из молодого картофеля и малосольных огурцов: красный лук нарезать перьями, а огурцы и редис нарезать ломтиками. Зеленый лук вместе с луком режем на диски. Укроп нарезать мелко. Переложите все ингредиенты в большую миску, добавьте запеченный картофель и тщательно перемешайте. В небольшой посуде соединяем 150 г масла, горчицу, сахар, уксус, соль и перец. Готовую заправку поливаем содержимым миски. Белый сыр нарезать мелкими кубиками и выложить поверх салата с картофелем. Подаем.

Советы

Погода не способствует приготовлению на гриле? Нет проблем! Салат из молодого картофеля и малосольных огурцов также можно приготовить дома. Просто поместите картофель примерно на 20 минут в разогретую до 200°C духовку. конечный результат будет таким же вкусным!

Салат из огурцов и картофеля также можно приготовить в веганском варианте. Просто замените белый сыр, указанный в рецепте, его растительным аналогом. Их можно найти в некоторых гипермаркетах и магазинах веганских продуктов. Для этой цели подойдет и маринованный тофу.

Если вам не нравится вкус горчичной заправки, вы можете полить салат из картофеля и огурцов с небольшим количеством соли вкусным чесночным соусом. Его приготовление чрезвычайно простое-просто смешайте натуральный йогурт (150 г), Майонез (50 г), прессованный чеснок (3 зубчика), Сахар (2 г), соль и перец.

Салат из молодого картофеля и огурцов, хранящийся в холодильнике, сохранит свежесть около 2-3 дней. Ищете другие интересные идеи для весеннего салата? Ознакомьтесь с нашим рецептом салата из молодого картофеля с говядиной.