Наши пирожки с картошкой жареные на сковороде

Пирожки с картошкой жареные на сковороде. Пирожки бывают печеными, а бывают жареными. Первые встречаются чаще: только они, например, и продаются в пекарнях и булочных. Пирожки жареные — домашний вариант. Не самые ровные, не самые опрятные, но одни из самых вкусных. Особенность жаренных на сковороде пирожков, как правило, в воздушности теста, а еще в легкой, чуть похрустывающей корочке, которая достигается за счет встречи теста с маслом. Масло в этом случае должно быть рафинированным — иначе оно начнет гореть. А еще, если пирожков окажется слишком много, не забывайте масло менять — это нужно и для вкуса, и для пользы. Жареные пирожки — это восхитительное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Главный ингредиент — это тесто, которое можно приготовить самостоятельно или купить готовое. Внутреннее начинка может быть разнообразной: мясная, рыбная, овощная или сладкая. Давайте приготовим пирожки с картошкой жареные на сковороде.

Продукты

— 600 г муки
— 400 мл отвара от картофеля
— 10 г свежих дрожжей или 5 г сухих дрожжей
— 1 яйцо
— соль по вкусу
— 50 мл растительного масла

Для начинки

— 700-800 г картофеля
— 1 головка лука
— соль и перец по вкусу
— укроп

Как приготовить пирожки с картошкой жареные на сковороде

1. Отварите картофель, который будет использоваться для начинки.
2. Отцедите воду с отваренного картофеля, остудите до 38 °C, добавьте соль, дрожжи, растительное масло и яйцо.
3. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое и эластичное тесто.
4. Положите тесто в смазанную растительным маслом емкость, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа.
5. Разомните картофель, добавьте обжаренный лук, соль, перец и измельченный укроп.
6. Смазанными маслом руками, сформируйте лепешки, раскатайте их в пласты и выложите начинку, складывая пирожки.
7. Обжарьте пирожки на растительном масле с обеих сторон до золотистости.

Приятного аппетита!

От редакции

Пирожки обжариваются в глубоком жире до золотистой корочки. После жарки они становятся хрустящими снаружи и нежными внутри. Жареные пирожки можно подавать горячими или остывшими, в зависимости от предпочтений. Это идеальное блюдо для перекуса, обеда или ужина. Попробуйте приготовить жареные пирожки и насладитесь их вкусом и ароматом.
Жареные пирожки на сковороде. Как приготовить жареные пирожки, пошаговый рецепт. Рецепт приготовления жареных пирожков на сковороде, начинается, конечно же, с теста.