Осетинский пирог с картошкой и сыром

Осетинский пирог с картошкой и сыром

Осетинский пирог с картошкой и сыром — это вкуснейшая традиционная осетинская кухня, которая с успехом завоевала популярность во всем мире. Это блюдо обладает множеством полезных свойств. Сегодня приготовим осетинский пирог с картошкой и сыром.

Осетинский пирог с картошкой и сыром

  • молоко (600 мл)
  • мука (1 кг)
  • картофель (1 кг)
  • сухие дрожжи (10 гр.)
  • репчатый лук (2 шт.)
  • сыр сулугуни (650 гр.)
  • растительное масло (2 ст. л.)
  • масло сливочное (50 гр.)
  • сахар (1 ч. л.)
  • соль (1 ч. л.)

Как приготовить осетинский пирог с картошкой и сыром

1. Молоко подогреть до комнатной температуры в кастрюле. Развести в тёплом молоке соль, сахар и дрожжи. Дождаться образования пенки. Просеять муку через мелкое сито. Создать углубление в горке муки.

2. Залить в углубление опару. Замесить руками тесто. Добавить растительное масло. Переставить замешанное тесто в тёплое место. Оставить подниматься. На это потребуется 40 минут. В это время подготовить начинку.

3. Картофель отварить, растолочь в пюре, сыр натереть на крупной тёрке и нашинковать лук. Все компоненты смешать между собой, добавить соль. Из получившейся массы сформировать 3 равных шарика.

4. Заложить в середину будущего пирога начинку. Краешки теста завернуть в мешочек. Посыпать противень мукой. Выложить лепешки на слой муки. Вилкой создать дырки для того, чтобы тесто дышало.

5. Дать настояться пирожкам. Отправить их спустя полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов. Пироги сразу после выпекания рекомендуется переложить на смазанное маслом блюдо. Сочные и ароматные пироги готовы. Приятного аппетита.

О пользе пирога

1. Картофель является богатым источником калия, витамина С и антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы и замедлению процесса старения. Сыр обладает высоким содержанием белка, кальция и витамина D, которые необходимы для здоровья костей и зубов.

2. Кроме того, осетинские пироги с картошкой и сыром могут быть отличным источником энергии и насыщения, благодаря содержанию углеводов и жиров. Пироги также могут быть легко приготовлены и транспортированы, что делает их идеальным выбором для пикника или перекуса вне дома.

3. В общем — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое приносит удовольствие и пользу для организма.

Рецепт дня