Крем для бисквитного торта

krem-dlya-biskvitnogo-torta
Выбор крема для бисквитного торта на первый взгляд кажется делом простым: нужно просто смазать коржи чем-то сладким, и все готово. Однако, если вы задумаетесь, то найдете десятки, а то и сотни разнообразных рецептов, каждый из которых способен придать торту уникальный вкус и текстуру. Чтобы найти идеальный крем для бисквитного торта, нужно пробовать разные рецепты, постепенно отбирая лучший, который полностью соответствует вашим предпочтениям.

В этой статье предлагается ознакомиться с четырьмя популярными рецептами кремов для бисквитного торта. Все они проверены временем и помогут вам выбрать наиболее подходящий вариант для ваших десертов.

Заварной крем для бисквитного торта

krem-dlya-biskvitnogo-torta-2

Заварной крем – это классический и универсальный вариант для прослойки бисквитов. Его простота и доступность делают его фаворитом среди многих. Главное, чтобы крем оставался чуть жидковатым, что придаст торту нежность.

Ингредиенты:

молоко – 500 мл;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ст. л.;
сахар – 1 стакан;
ванильная эссенция;
сливочное масло – 30 г.

Для приготовления смешайте муку с сахаром, затем добавьте яйцо и тщательно разотрите смесь. Постепенно влейте молоко, перемешайте и поставьте на слабый огонь. Варите, постоянно помешивая, до первых признаков закипания. После этого в горячую массу добавьте масло и ваниль. Перед использованием крем нужно остудить.

Сметанный крем для бисквитного торта

krem-dlya-biskvitnogo-torta-3
Сметанный крем славится своей легкой кислинкой, которая прекрасно контрастирует со сладкими коржами. Этот крем несложен в приготовлении, однако важно выбирать качественную сметану высокой жирности.

Ингредиенты:

сметана (жирность не менее 25%) – 450 г;
сахарная пудра – 150 г;
ванилин – 1/4 ч. л.

В миску положите сметану, включите миксер и начните взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру. Когда крем увеличится в объеме и станет однородным, добавьте ванилин. Если сметана недостаточно густая, можно предварительно отвесить ее: заверните в ткань и подвесьте на пару часов для удаления лишней жидкости.

Крем на взбитых сливках

krem-dlya-biskvitnogo-torta-4
Крем на основе сливок отличается своей легкостью и воздушной текстурой. Такой крем получается особенно нежным, хотя и довольно калорийным.

Ингредиенты:

сливки (жирность не менее 33%) – 500 мл;
сахарная пудра – 70 г;
ванильный сахар – 5 г.

Сливки вылейте в миску и начните взбивать миксером на минимальной скорости, постепенно увеличивая мощность. Во время взбивания добавляйте сахарную пудру и ванильный сахар. Крем считается готовым, когда он становится густым и хорошо держит форму. Если сливки плохо взбиваются из-за низкой жирности, можно добавить немного загустителя.

Творожный крем для бисквитного торта

krem-dlya-biskvitnogo-torta-5
Этот крем обладает ярким вкусом и легко узнаваемой текстурой. Он станет отличным дополнением к бисквиту, особенно если вы любите творожные десерты.

Ингредиенты:

мягкий жирный творог – 340 г;
сливочное масло – 115 г;
сахарная пудра – 100 г;
ванильная эссенция.

Для приготовления холодный творог поместите в миску, добавьте сахарную пудру, масло и несколько капель ароматизатора. Взбивайте все до однородной пышной массы. Такой крем для бисквитного торта можно хранить в холодильнике несколько дней без потери качества. Для разнообразия вкуса попробуйте заменить творог на творожный сыр – крем станет более утонченным.

Рецепт дня