Картошка с мясом по-французски в духовке аппетитное и сытное блюдо, которое готовится достаточно легко, несмотря на свое название. На первый взгляд рецепт картошка с мясом по-французски в духовке может показаться, что процесс его приготовления сложный и требует кулинарного мастерства, но в реальности все гораздо проще. Для его создания понадобятся всего несколько продуктов: картофель, мясо, лук, сыр и майонез. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина, так как оно не только быстро готовится, но и радует вкусовыми качествами.
Все ингредиенты укладываются слоями. Первым слоем идет картофель, затем выкладываются отбивные из свинины и ломтики лука. Такой порядок можно повторить несколько раз, но в некоторых случаях достаточно одного слоя. Завершается все тертым твердым сыром, который при запекании образует аппетитную румяную корочку. Под сыром находятся нежный картофель, пропитанный майонезом, сочное мясо и ароматный лук. Это сочетание выглядит привлекательно и радует изумительным запахом.
Необходимые ингредиенты
Свинина (отбивные) — 700 г.;
Картофель — 600 г.;
Крупная луковица — 1 шт.;
Твердый сыр — 150 г.;
Майонез — 200 г.;
Соль — по вкусу.;
Черный молотый перец — по вкусу.;
Сушеные помидоры — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Для начала луковицу необходимо очистить, промыть и нарезать полукольцами. Картофель также очищают, промывают водой и режут тонкими кружочками. Затем ломтики картошки выкладываются в миску, добавляется половина чайной ложки соли и немного молотого перца. После этого картошку заливают майонезом и аккуратно перемешивают, оставляя мариноваться на 10-15 минут. Если майонез не подходит, его можно заменить нежирной сметаной.
Мясо нарезается на девять кусочков толщиной примерно 1 см. Каждый кусок выкладывается на разделочную доску и отбивается специальным молоточком с обеих сторон. После этого мясо слегка подсаливают и перчат. Для удобства отбивные разрезают на две части, чтобы кусочки были небольшими.
Далее нужно подготовить форму для запекания, предпочтительно стеклянную. Если такой формы нет, подойдет обычный противень. На дно формы выкладывается третья часть картошки, стараясь избегать лишней жидкости, которая могла выделиться из-за майонеза. На картофель укладывается слой мяса, затем слой лука. Следующим идет половина оставшейся картошки, затем снова слой мяса и лук. Завершается укладка оставшимся картофелем. Форму накрывают фольгой и ставят в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. После этого фольга снимается, и блюдо продолжает готовиться еще 20 минут. Затем форму достают из духовки.
На этом этапе твердый сыр натирается на терке и равномерно распределяется по поверхности картошки. Блюдо снова отправляется в духовку, но уже при температуре 180 градусов. Через 20 минут готовую картошку по-французски достают. Для завершения блюда его посыпают сушеными томатами и украшают свежей зеленью. Подавать к столу рекомендуется сразу, пока блюдо горячее.