Наша аджика из острого перца без варки

Рецепт аджика из острого перца без варки, с легкими нотками сладости. Просто сказка. Аджика из острого перца без варки — это острая соус-паста, которая является одним из самых популярных соусов в кулинарии Кавказа. Она изготавливается из острого перца, чеснока, специй и других ингредиентов. Холодная аджика имеет яркий и насыщенный вкус, который отлично дополняет блюда различных кухонь.
Одним из способов применения холодной аджики является добавление ее в маринады для мяса. Острая нотка соуса отлично сочетается с пряными ароматами мяса и придает ему особый вкус. Мясо, пропитанное холодной аджикой, можно готовить на гриле или просто жарить на сковороде.
Холодная аджика также отлично подходит для приготовления соусов для пасты, риса или овощей. Добавьте небольшое количество аджики к томатному соусу или смешайте ее с оливковым маслом и лимонным соком для соуса к овощам. Этот соус придаст блюдам остроту и оригинальность.

Ингредиенты

помидоры – 10 кг;
болгарский перец – 2 кг;
горький перец – 2 кг;
чеснок – 2 кг;
специи – по вкусу;
аспирин – 10 таблеток.
зелень  (по желанию)

Как приготовить аджика из острого перца без варки

Измельчить блендером или мясорубкой помидоры, перец и чеснок. Так же обработать зелень.
Аспирин можно раздавить между двух ложек, чтобы он превратился в пыль.
Смешать все ингредиенты между собой.
Переложить в эмалированную посуду. Оставить в ней настаиваться на сутки.
Простерилизовать банки кипятком.
Наполнить каждую аджикой.
Закатать крышками.
Пробовать эту аджику можно уже сразу же, но лучше дать ей постоять чуть-чуть. Получается очень вкусно, а главное — легко.

Приятного аппетита!

Дополнение

Еще одним способом использования холодной аджики является ее добавление в супы. Независимо от того, готовите ли вы мясной, рыбный или овощной суп, холодная аджика добавит ему пикантности и остроты. Добавьте ее в суп перед подачей и наслаждайтесь новыми вкусовыми ощущениями.
Наконец, холодную аджику можно использовать как приправу к сэндвичам или бургерам. Небольшое количество аджики на хлебе или булочке придаст вашему блюду пикантность и остроту.
Холодная аджика — универсальный соус, который можно использовать в различных блюдах. Она добавит остроты и яркости вашим кулинарным экспериментам и порадует вас новыми вкусовыми ощущениями.