Очень вкусный кулич на сметане

Ежегодно каждая хозяйка ищет тот самый рецепт пасхального кулича. Предлагаем вам вкусный и несложный в приготовлении кулич. Нежное тесто в сочетании с цукатами приятно порадует своим вкусом.

Необходимые продукты:

• молоко (350 мл);

• яйцо (3 шт);

• сахар (250 гр);

• сырые дрожжи (60 гр)

• сливочное масло (150 гр);

• сметана (300 гр);

• ванилин (2 ч.л.);

• изюм (350 гр);

• фруктовые цукаты (250 гр);

• мука (850 гр).

Пошаговый рецепт:

• Разогреть на медленном огне молоко. Оно не должно закипеть, лишь подогреться.

• Добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара.

• Ввести 250 гр муки. Перемешать все компоненты.

• Переставить ее в теплое место, накрыв емкость полотенцем или марлей. Если работает отопление, то место с рядом с батареей подойдет отлично! Опара должна вырасти вдвое.

• В отдельной емкости смешать яйца с сахаром. Ввести их к остальным компонентам.

• Ванилин и сливочное масло ввести в тесто, а также засыпать оставшуюся муку.

• Руками замесить тесто: можно смазать ладони маслом, чтобы упростить работу.

• Накрыть замешанное тесто полотенцем. Оставить в теплом месте за 30 минут.

• Изюм и цукаты рекомендуется перед использованием обработать кипятком. Ввести их в опару и хорошо перемешать. Следите, чтобы цукаты распределились по всему тесту, иначе некоторые куличи останутся без начинки.

• Снова накрыть тесто полотенцем. Оставить на 40 минут.

• Смазать каждую форму маслом. Заполнить формы на ⅓ от всей высоты.

• Дать тесту немного подняться.

• Разогреть до 100 градусов духовку. Отправить куличи в жар на 10 минут. Затем поднять температуру до 180 градусов. Держать 30-40 минут в духовке. Следите за цветом выпечки.

Для украшения используйте глазурь из сахарной пудры

Приятного аппетита!