Фаршированные лодочки из баклажанов

Это блюдо подойдёт для любого случая: праздничного стола, будничного семейного ужина или воскресного обеда.

Farshirovannye-lodochki-iz-baklazhanov2

По времени, готовить около 1,5 часов. Очень просто, вкусно и доступно.

Ингредиенты для лодочек из баклажанов найдутся в каждом доме.

Для приготовления лодочек понадобятся:

 

Баклажаны — 3-4 штуки.

Фарш — грамм 400 (говяжий лучше).

Лук — 2 средние луковицы.

Помидоры — 2-4 штуки.

Болгарский перец — 1 крупный перец.

Чеснок 2-4 зубчика.

Любой твердый сыр — 100 гр.

Масло растительное, подсолнечное, оливковое — для обжарки фарша.

Соль и любимые специи — по вкусу.

Количество продуктов для фарша не большое, так как в приготовлении фарша будет использоваться мякоть баклажанов.

Баклажаны разрезать вдоль и вырезать всю мякоть. Оставить только лодочки.

Засыпать их минут на двадцать солью, желательно крупной, так будет легче потом от нее избавиться. Это нужно для того, чтобы из баклажанов ушла горечь.

Мякоть баклажанов можно просто залить водой, тоже минут на двадцать.

Далее всё нарезать кубиками (мякоть баклажана, лук, помидоры, перец, чеснок). Нарезанные кубиками овощи обжарить почти до готовности в глубокой сковороде. Когда овощи обжарились, добавить мясной фарш, соль, специи. Ещё минут десять тушить на медленном огне.

фото № 1

Farshirovannye-lodochki-iz-baklazhanov3

 

Противень или форму выстелить фольгой.

Стряхнуть соль с лодочек, излишнюю соль и сок можно удалить бумажным полотенцем. Уложить лодочки на противень плотно друг к другу и наполнить до краев фаршем.

Сверху можно смазать майонезом, но не обязательно.

фото № 2

Farshirovannye-lodochki-iz-baklazhanov4

Подготовленные лодочки поставить в духовку на 30 мин при температуре 180 градусов.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Когда блюдо почти готово, посыпать сверху тёртым сыром и ещё минут на пять запекать в духовке, чтобы расплавленный сыр приобрел золотистый цвет.

фото № 3

Farshirovannye-lodochki-iz-baklazhanov5

фото № 4

Farshirovannye-lodochki-iz-baklazhanov6

Подавать можно с майонезом, со сметаной, с соусом мохо, с зеленью.

 

Приятного аппетита!

 
 
ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ