Запеченная утка
Рецепт приготовления запеченной утки
Необходимые ингредиенты:
1 утка — 2,3 кг, очищенная от кости
2 высушенных листка лотоса, распаренных до мягкого состояния
Маринад для утки:
30 гр. имбиря, нарезанного
10 гр. кориандра, нарезанного
20 гр. молодого лука, нарезанного
1 ч.л. приправы «Усянмянь»
100 мл. китайского вина – Hua Diew
2 ст.л. соевого соуса
Паста из соли и перца:
4 яичных белка
2 кг соли
50 гр. картофельного крахмала
100 гр. целого белого перца