Запеченная утка

Рецепт приготовления запеченной утки

Необходимые ингредиенты:

1 утка — 2,3 кг, очищенная от кости

2 высушенных листка лотоса, распаренных до мягкого состояния

Маринад для утки:

30 гр. имбиря, нарезанного

10 гр. кориандра, нарезанного

20 гр. молодого лука, нарезанного

1 ч.л. приправы «Усянмянь»

100 мл. китайского вина – Hua Diew

2 ст.л. соевого соуса

Паста из соли и перца:

4 яичных белка

2 кг соли

50 гр. картофельного крахмала

100 гр. целого белого перца

 

---

   

---